Grillen als Leidenschaft: Martin Tschuchnigg ist Gründer von Grillgold. Grillgold ist ein junges, österreichisches Start-up, das tolle Grillutensilien, wie Wood Smoking Chips und Grilling Planks herstellt. Wir haben ihn zu seinen Zielen, seiner Leidenschaft und seiner Motivation befragt.
Ich habe mich mein Leben lang intensiv mit Holz beschäftigt und auch zahlreiche einschlägige Ausbildungen absolviert. Als „Sägewerksmeister“ war ich schließlich als Betriebsleiter in einem Sägewerk tätig. In der Vision von Grillgold, nämlich die einzelnen Holzaromen als Geschmacksträger auf das Grillgut zu übertragen, verschmolz meine Berufung – die Arbeit mit dem Werkstoff Holz – mit meiner großen Leidenschaft – das Grillen – zur harmonischen Einheit. Aus diesem Geist ist auch das Credo gespeist, das sich im Grillgold-Logo wiederfindet: „The Perfection of Passion” – die Perfektion der Leidenschaft! Mit meinen eigenen Wood Smoking Chips und Grilling Planks grille ich schon seit Jahren und ich habe nur eines im Kopf: sie immer noch ein bisschen besser zu machen …
Schritt für Schritt zum Ziel - der nächste Schritt könnte der ausschlaggebende sein!
Hürden sind für mich Umstände, Herausforderungen oder schlichtweg Fragen, deren Antworten man einfach noch nicht kennt. Damit ich große Hürden meistere, breche ich diese auf kleinere Hürden oder Zwischenetappen herunter. So arbeite ich schrittweise Hindernisse ab und sie erscheinen nicht mehr ganz so groß und unüberwindbar wie am Anfang. Insofern war meine größte Hürde diese großen Hürden auf kleine Hürden oder Fragen aufzusplittern.
Wichtig beim Gründen eines Unternehmens ist es, immer mit Zielsetzungen zu arbeiten. Als JungunternehmerIn muss man den Markt gut kennen. Es ist wichtig informiert zu sein und ständig am Ball zu bleiben. Auch ist es ratsam trotz erster Erfolge am Boden zu bleiben und fokussiert seinen Weg zu verfolgen. Schritt für Schritt zum Ziel - der nächste Schritt könnte der ausschlaggebende sein!
Für mich sind Veranstaltungen ein wichtiger und notwendiger Input. Andere Menschen haben andere Ansichten und auch andere Antworten. Das hilft, um eine andere Perspektive und Sichtweise auf Dinge zu bekommen. Auf Messen und Veranstaltungen bekommt man immer sehr gutes Feedback zu seiner eigenen Arbeit. Außerdem liebe ich es zu netzwerken und mich mit Menschen, auch aus anderen Branchen, auszutauschen.
Ziele haben in meinem Leben einen hohen Stellenwert und sind sehr wichtig für mich. So wichtig, dass ich mir gerne die Zeit nehme und sämtliche Jahresziele in Monatsziele umwandle. Diese breche ich wiederum auf Wochenziele und dann in Tagesziele herunter. Ziele müssen für mich stets erreichbar und damit realistisch sein. Auch sollten sie messbar sein, denn ich möchte die Erreichung eines Zieles überprüfen können.
Lasse Schwankungen zu und akzeptiere, dass es sie gibt!
Entmutigt war ich nie. Natürlich geht es gerade in der Gründungsphase gerne mal auf und ab, denn es gibt bessere und dann gibt es wieder schlechtere Phasen. Aber ich denke, dass das alles ein guter Lernprozess sein kann. Es hilft, wenn man diese Schwankungen zulässt und akzeptiert, dass es sie gibt - hier ist es umso wichtiger, dass man im Vorfeld eigene Ziele definiert, die einem permanent zeigen, ob man sich noch am richtigen Kurs befindet.
Einerseits möchte ich mein Wissen vermitteln und meine Expertise und Leidenschaft fürs Grillen weitergeben. Ein großes Ziel ist es, Menschen zu zeigen oder sogar beizubringen, was man aus seinem Grill zu Hause alles herausholen kann. Auch möchte ich den Vertrieb ausbauen: Ständig erweitern wir unser Sortiment mit hochwertigen Produkten. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, diese im gesamten deutschsprachigen Raum zu vertreiben und Menschen zu begeistern.
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Foto Credits: Fotos von Lupi Spuma